Babeczki tiramisu to pyszna i kreatywna wariacja klasycznego włoskiego deseru. Te małe, poręczne smakołyki łączą w sobie bogaty smak tiramisu z wygodą i zabawą babeczek. Idealne na przyjęcia, uroczystości lub po prostu jako słodki poczęstunek, babeczki tiramisu z pewnością zachwycą Twoich gości i domowników.
Składniki:
Na babeczki:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki (1 laska) niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka maślanki
Na krem tiramisu:
8 uncji (225g) serka mascarpone, schłodzonego
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki likieru kawowego (np. Kahlua)
1 szklanka śmietany do ubijania 36%, schłodzonej
Do nasączenia:
1/2 szklanki mocnej kawy espresso, schłodzonej
Do dekoracji:
Kakao w proszku
Wskazówki:
Przygotuj babeczki: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, a następnie ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z maślanką, miksując do połączenia.
Piecz babeczki: Rozłóż papilotki do babeczek w formie do pieczenia muffinów. Napełnij papilotki ciastem do 2/3 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 18-20 minut, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie czysty. Ostudź babeczki całkowicie przed nałożeniem kremu.
Przygotuj krem tiramisu: W misce ubij ser mascarpone z cukrem pudrem i likierem kawowym na gładką masę. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone.
Złóż babeczki: Nasącz każdą babeczkę schłodzoną kawą espresso. Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki nałóż krem tiramisu na wierzch babeczek. Posyp kakao w proszku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki tiramisu najlepiej smakują schłodzone. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem posyp babeczki dodatkową porcją kakao w proszku.
Możesz udekorować babeczki dodatkowo startą czekoladą lub świeżymi owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
