Parowańce, znane również jako kluski na parze, to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją lekkością i delikatnością. Przygotowywane na bazie mąki pszennej, drożdży i mleka, parowańce są idealnym wyborem na śniadanie, obiad lub kolację. Ich uniwersalność pozwala na łączenie ich z różnorodnymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i słonymi. W tym artykule przedstawimy klasyczne przepisy na parowańce, które z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka
25 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych
1 łyżka cukru
szczypta soli
2 łyżki roztopionego masła
Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę z cukrem i solą.
W osobnym naczyniu rozpuścić drożdże w ciepłym mleku i odstawić na kilka minut, aż zaczną pracować.
Do mąki dodać rozczyn drożdżowy i roztopione masło. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze części i uformować okrągłe parowańce.
Gotować parowańce na parze przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i puszyste.
Wskazówki:
Aby parowańce były jeszcze bardziej puszyste, można dodać do ciasta ubite białko jajka.
Ciasto na parowańce można przygotować również z mąki pełnoziarnistej.
Parowańce można gotować na parze w specjalnym parowarze lub w zwykłym garnku z sitkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Parowańce najlepiej smakują świeże, zaraz po ugotowaniu.
Parowańce można podawać z różnymi dodatkami, np. z sosem owocowym, dżemem, twarogiem, bitą śmietaną, sosem czekoladowym lub z sosem pieczarkowym, gulaszem, czy też z warzywami.
Parowańce można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na parze lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
