Gniazdka to popularne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. W tym artykule przedstawimy przepis na gniazdka z ciasta parzonego z sosem serowym i warzywami. To pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
Ciasto parzone:
250 ml wody
100 g masła
szczypta soli
200 g mąki pszennej
4 jajka
Sos serowy:
50 g masła
50 g mąki pszennej
500 ml mleka
200 g startego sera (np. cheddar, gouda)
sól, pieprz do smaku
Warzywa:
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 marchewka
100 g brokułów
100 g kalafiora
olej do smażenia
sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta parzonego: W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Zdejmij z ognia i ostudź. Dodawaj jajka po jednym, cały czas mieszając. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
Smażenie gniazdek: W dużym garnku rozgrzej olej. Wyciskaj ciasto z rękawa, tworząc okręgi. Smaż gniazdka na złoty kolor z obu stron. Wyjmij i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie sosu serowego: W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Dodawaj mleko stopniowo, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty ser i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek posiekaj, paprykę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i marchewkę, smaż, aż warzywa zmiękną. Dodaj brokuły i kalafior, gotuj, aż warzywa będą miękkie, ale chrupiące. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Podawanie: Na talerzu ułóż gniazdka, polej sosem serowym, dodaj warzywa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gniazdka najlepiej smakują świeże, zaraz po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przechować gniazdka, możesz je włożyć do lodówki na kilka dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku lub na patelni.
Sos serowy również można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem podgrzej go na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, jeśli będzie zbyt gęsty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
