Drożdżówki z serem to popularne i pyszne wypieki, które idealnie nadają się na śniadanie, przekąskę lub deser. Ich ciasto jest miękkie i puszyste, a nadzienie serowe kremowe i aromatyczne. Przygotowanie drożdżówek z serem w domu jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać, a ich smak z pewnością zachwyci całą rodzinę. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis na te wyjątkowe wypieki, a także cenne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć najlepszy rezultat.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g cukru
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych instant
250 ml ciepłego mleka
100 g roztopionego masła
2 jajka
Szczypta soli
Nadzienie serowe:
500 g twarogu półtłustego lub tłustego
100 g cukru
1 jajko
Skórka starta z 1 cytryny
Opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego
Wierzch:
1 jajko roztrzepane z odrobiną mleka
Kruszonka (przepis poniżej)
Kruszonka:
50 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g masła
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże (jeśli używasz świeżych), ciepłe mleko, roztopione masło i jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia serowego: W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajko, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Formowanie drożdżówek: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Nałóż nadzienie serowe na ciasto, pozostawiając wolne brzegi. Zwiń ciasto w roladę, a następnie pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm. Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj drożdżówki ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Posmaruj drożdżówki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złote.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Drożdżówki z serem najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Przed podaniem można je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
