Sernik Philadelphia to klasyczny deser, który uwielbiają miliony ludzi na całym świecie. Jego kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję. Ten przepis na sernik Philadelphia bez pieczenia jest nie tylko pyszny, ale również bardzo prosty w przygotowaniu, co czyni go idealnym deserem dla początkujących kucharzy.
Składniki:
Spód:
200g herbatników digestive
100g masła, roztopionego
Masa serowa:
500g serka Philadelphia
200ml śmietany kremówki 36%
150g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10g żelatyny
50ml zimnej wody
Wierzch:
250g świeżych owoców (np. truskawki, maliny, jagody)
1 galaretka owocowa
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa. Wyłóż nią dno tortownicy (20-22cm) i dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia. W misce ubij ser Philadelphia z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę. W oddzielnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Delikatnie połącz obie masy.
Rozpuszczenie żelatyny: Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (podgrzewaj krótkimi interwałami, aby się nie zagotowała). Dodaj kilka łyżek masy serowej do rozpuszczonej żelatyny, wymieszaj, a następnie wlej całość do pozostałej masy serowej, cały czas mieszając.
Wylewanie masy na spód: Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na nią masę serową. Wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie wierzchu: Ułóż świeże owoce na wierzchu sernika. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zalej nią owoce. Ponownie wstaw do lodówki, aż galaretka stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik Philadelphia bez pieczenia najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce do 5 dni.
Do dekoracji można użyć dowolnych owoców, a także bitej śmietany, sosu czekoladowego lub posypki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
