Kawowy sernik nowojorski to wykwintna wariacja klasycznego deseru, która łączy bogaty, kremowy smak sernika z intensywnym aromatem kawy. To idealna propozycja dla miłośników kawy i słodkości, którzy poszukują nietuzinkowych doznań smakowych. Ten dekadencki deser z pewnością zachwyci gości na każdym przyjęciu i będzie stanowił niezapomniany akcent wieczoru.
Składniki:
Spód:
1 ½ szklanki pokruszonych herbatników graham
¼ szklanki cukru
6 łyżek roztopionego masła
Masa serowa:
4 (8-uncjowe) opakowania serka śmietankowego, zmiękczonego
1 ½ szklanki cukru
¼ szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki mocnej kawy, ostudzonej
4 duże jajka
¼ szklanki śmietany
Polewa:
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: W misce połącz pokruszone herbatniki, cukier i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, a następnie wciśnij mieszankę na dno 9-calowej formy do pieczenia. Piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce ubij ser śmietankowy na gładką masę. Dodawaj cukier stopniowo, cały czas miksując. Następnie dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy, miksując do połączenia składników. Wlej ostudzoną kawę i ponownie wymieszaj. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie sernika: Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy sernik będzie lekko sprężysty w dotyku. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie polewy: W małej misce połącz kwaśną śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Wykończenie sernika: Wyjmij sernik z lodówki i posmaruj go przygotowaną polewą. Wstaw ponownie do lodówki na około 30 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik kawowy najlepiej smakuje schłodzony.
Przed podaniem można udekorować go bitą śmietaną, posypką czekoladową lub świeżymi owocami.
Sernik można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
