Ciasto z wkładką kokosową to pyszny deser, który łączy w sobie delikatne ciasto z bogatym, kokosowym nadzieniem. To idealne ciasto na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jego przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka gorącej kawy
Wkładka kokosowa:
2 szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki roztopionego masła
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa:
1/2 szklanki masła
1/4 szklanki kakao
2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W oddzielnej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj gorącą kawę i ponownie wymieszaj.
Przygotuj wkładkę kokosową: W misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier i mąkę. W oddzielnej misce wymieszaj roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj.
Piecz ciasto: Wlej połowę ciasta do wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Na wierzch wyłóż równomiernie wkładkę kokosową. Przykryj pozostałym ciastem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie suche w środku.
Przygotuj polewę: W rondelku rozpuść masło. Dodaj kakao i cukier puder, a następnie dokładnie wymieszaj. Dodawaj stopniowo mleko, cały czas mieszając, aż polewa będzie gładka i lśniąca. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Udekoruj ciasto: Ostudzone ciasto polej przygotowaną polewą. Możesz dodatkowo udekorować ciasto wiórkami kokosowymi lub świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez tydzień.
Ciasto można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
