Przepis na kostkę piernikową z ptasim mleczkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie korzenny smak piernika z delikatnością ptasiego mleczka. To ciasto idealne na specjalne okazje, święta, ale również jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Oto przepis, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Wstęp
Kostka piernikowa z ptasim mleczkiem to ciasto, które łączy w sobie dwa klasyczne smaki – bogaty, korzenny smak piernika i delikatność, kremową konsystencję ptasiego mleczka. To połączenie idealne, które zadowoli gusta zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i nowoczesnych deserów. Przygotowanie tego ciasta wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart.
Składniki:
Piernik:
250 g mąki pszennej
100 g cukru
100 g miodu
50 g masła
2 jajka
200 ml mleka
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Ptasie mleczko:
250 ml śmietanki 36%
150 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
50 ml wody
1 laska wanilii
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietanki 36%
Wskazówki:
Przygotowanie piernika: Mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną wymieszaj w misce. W osobnym naczyniu rozpuść masło z miodem, a następnie dodaj mleko i jajka. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.
Przygotowanie ptasiego mleczka: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem pudrem i laską wanilii. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia. Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z przestudzoną masą żelatynową. Wylej na upieczony piernik i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż masa stężeje.
Przygotowanie polewy: Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę i mieszaj, aż uzyskasz gładką polewę. Polej wierzch ciasta i wstaw do lodówki na około godzinę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kostkę piernikową z ptasim mleczkiem najlepiej serwować schłodzoną, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypać kakao.
Różnice:
ADVERTISEMENT
