Masz ochotę na soczystego burgera, ale trzymasz się diety ketogenicznej? Te puszyste i smaczne keto bułki są idealnym rozwiązaniem! Przygotowane z prostych składników, zaspokoją Twoje kulinarne pragnienia bez wyrzutów sumienia. Zapomnij o suchych i kruszących się alternatywach – te bułki są miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, doskonale komponując się z Twoim ulubionym burgerowym farszem.
Składniki:
150 g mąki migdałowej
30 g łuski babki jajowatej (zmielonej na drobny proszek)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
60 ml gorącej wody
1 łyżka octu jabłkowego
Sezam do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, zmieloną łuskę babki jajowatej, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
Przygotowanie mokrych składników: W osobnej misce roztrzep jajka. Dodaj gorącą wodę i ocet jabłkowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając mikserem ręcznym lub robotem kuchennym. Miksuj przez około 2-3 minuty, aż powstanie gładkie i gęste ciasto. Ciasto będzie dość kleiste.
Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę z ciastem i odstaw na około 10-15 minut. Łuska babki jajowatej wchłonie płyn, a ciasto zgęstnieje i stanie się łatwiejsze do formowania.
Formowanie bułek: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Zwilż dłonie wodą i podziel ciasto na 4 równe części. Formuj z każdej części okrągłą bułkę i układaj je na blasze.
Pieczenie: Posmaruj wierzch bułek roztrzepanym jajkiem lub wodą i posyp sezamem (jeśli używasz). Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż bułki będą złociste i sprężyste w dotyku.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij bułki z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia na kratce. Nie kroić gorących bułek, ponieważ mogą się kruszyć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te keto bułki idealnie nadają się do burgerów, kanapek, a także jako dodatek do zup i sałatek. Możesz je przekroić i lekko podgrzać na suchej patelni lub w tosterze dla dodatkowej chrupkości.
Przechowywanie: Upieczone i całkowicie wystudzone bułki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić. Aby rozmrozić, pozostaw je w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzej w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
