Odkryj nowy wymiar domowych wypieków dzięki tej niezwykle aromatycznej bułce z orzechami laskowymi. Sekret jej wyjątkowości tkwi w połączeniu chrupiących, prażonych orzechów laskowych z subtelną nutą świeżej pomarańczy, która przełamuje słodycz i dodaje całości orzeźwiającego charakteru. To idealna propozycja na wykwintny deser, aromatyczne śniadanie lub słodki dodatek do popołudniowej kawy. Przygotowanie tej bułki to prawdziwa przyjemność, a jej niepowtarzalny smak z pewnością zachwyci każdego.
Składniki:
Na ciasto:
300 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży instant
50 g cukru
Szczypta soli
150 ml letniego mleka
1 jajko
50 g roztopionego masła
Skórka starta z 1/2 pomarańczy
Na nadzienie:
150 g orzechów laskowych (uprażonych i grubo posiekanych)
50 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
1 łyżeczka soku ze świeżej pomarańczy
Opcjonalnie: 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (drobno posiekanej)
Do posmarowania:
1 roztrzepane jajko
Kilka całych orzechów laskowych do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie drożdży: W misce wymieszaj letnie mleko z cukrem i suchymi drożdżami. Odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni pojawi się pianka.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywne drożdże, jajko, roztopione masło i startą skórkę pomarańczową. Wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki lub mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj miękkie masło z cukrem pudrem i sokiem z pomarańczy na gładką masę. Dodaj posiekane orzechy laskowe i opcjonalnie kandyzowaną skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie bułki: Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm. Równomiernie rozsmaruj przygotowane nadzienie orzechowe na cieście, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu z jednego dłuższego boku.
Zwinięcie i uformowanie: Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego boku, zaczynając od brzegu z nadzieniem, formując roladę. Zlep dokładnie brzeg bez nadzienia. Delikatnie przenieś roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz pozostawić ją w całości lub naciąć wierzch w poprzek w kilku miejscach.
Drugie wyrastanie: Przykryj bułkę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Posmaruj wierzch bułki roztrzepanym jajkiem i udekoruj całymi orzechami laskowymi. Piecz przez około 25-30 minut, aż bułka będzie złocista i upieczona.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij bułkę z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułka najlepiej smakuje lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej.
Możesz podawać ją posypaną dodatkowo cukrem pudrem lub polaną lukrem pomarańczowym (cukier puder wymieszany z niewielką ilością soku pomarańczowego).
Świetnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka.
Przechowuj bułkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można ją również zamrozić na dłużej. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
