Babcia Zosia zawsze mawiała, że sekretem jej przepysznych rogalików jest ocet. Dodawała go odrobinę do ciasta, co sprawiało, że rogaliki były kruche i delikatne. Dziś dzielę się z Wami tym cennym, rodzinnym przepisem, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 g masła lub margaryny (schłodzonej)
100 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego)
4 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Powidła lub dżem do nadzienia
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone w kostkę i posiekaj nożem, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj cukier puder, żółtka, ocet, wodę i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij z niego trójkąty.
Na każdy trójkąt nałóż łyżeczkę nadzienia i zwiń rogaliki, zaczynając od szerszego końca.
Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złote.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki:
Aby rogaliki były bardziej kruche, możesz dodać do ciasta łyżeczkę proszku do pieczenia.
Nadzienie możesz zmieniać według własnych upodobań. Świetnie sprawdzą się również orzechy, czekolada czy marmolada.
Jeśli nie masz czasu na chłodzenie ciasta, możesz pominąć ten krok, ale rogaliki będą mniej kruche.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Rogaliki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
