Babeczki waniliowo-czekoladowe: Dodaj 1/2 szklanki kawałków czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej) do ciasta.
Babeczki cytrusowe: Zastąp ekstrakt waniliowy 1 łyżeczką startej skórki z cytryny lub pomarańczy i 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrusowego.
Babeczki cynamonowe: Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu do suchych składników i posyp wierzch ciasta odrobiną cukru cynamonowego przed pieczeniem.
Wegańskie babeczki mleczne: Użyj roślinnego mleka (np. sojowego, migdałowego, owsianego) i oleju kokosowego zamiast masła. Zastąp jajko „lnianym jajkiem” (1 łyżka mielonego lnu + 3 łyżki wody, odstawione na 5 minut).
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje babeczki są suche? Najprawdopodobniej zostały zbyt długo pieczone lub ciasto było zbyt długo mieszane. Pamiętaj, aby mieszać tylko do połączenia składników i sprawdzić babeczki patyczkiem pod koniec sugerowanego czasu pieczenia.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, ale może to zmienić teksturę babeczek i wymagać niewielkiej korekty ilości płynów. Mąka tortowa daje najlżejszą i najbardziej puszystą konsystencję.
Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej? Lepiej jest przygotować i upiec babeczki tego samego dnia. Mieszanie ciasta zbyt wcześnie może sprawić, że proszek do pieczenia straci swoją moc, a babeczki nie wyrosną odpowiednio.
Jak mogę sprawić, by babeczki miały piękne, wypukłe wierzchy? Upewnij się, że piekarnik jest odpowiednio nagrzany. Wysoka temperatura początkowa pomaga w szybkim wyrastaniu. Unikaj nadmiernego mieszania ciasta.
Mam nadzieję, że ten przepis na Babeczki Mleczne przypadnie Ci do gustu! Daj znać, jeśli masz więcej pytań.
ADVERTISEMENT
