Babeczki z budyniem to pyszny i uniwersalny deser, który można przygotować na wiele różnych okazji. Ich kremowa konsystencja i delikatny smak z pewnością przypadną do gustu każdemu łasuchowi. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na te wyjątkowe babeczki, a także cenne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć najlepszy rezultat.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Krem budyniowy:
500 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
100 g cukru
200 g masła
Dodatki (opcjonalnie):
Owoce (np. jagody, maliny, truskawki)
Posypka czekoladowa
Bita śmietana
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier puder i sól. Rozetrzyj składniki palcami, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie kremu budyniowego: W rondelku zagotuj mleko z cukrem. W osobnym naczyniu wymieszaj budynie z niewielką ilością zimnego mleka. Wlej mieszaninę do gotującego się mleka i gotuj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.
Pieczenie babeczek: Rozwałkuj ciasto i wytnij z niego krążki o średnicy około 10 cm. Włóż krążki do foremek na babeczki, dociskając ciasto do brzegów. Nakłuj ciasto widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni.
Składanie babeczek: Wyjmij babeczki z foremek i ostudź. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, a następnie dodawaj stopniowo wystudzony budyń, cały czas miksując. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nim babeczki.
Dekoracja: Udekoruj babeczki według własnego uznania, np. owocami, posypką czekoladową lub bitą śmietaną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki z budyniem najlepiej smakują świeże, w dniu przygotowania.
Jeśli chcesz je przechowywać, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Przed podaniem wyjmij babeczki z lodówki na około 30 minut, aby krem nieco się ogrzał.
Różnice:
ADVERTISEMENT
