Główną różnicą tej babki jest metoda przygotowania – zamiast pieczenia w piekarniku, ciasto jest gotowane na parze. Dzięki temu babka zyskuje wyjątkową wilgotność i delikatną, puszystą teksturę, która jest trudna do osiągnięcia tradycyjnymi metodami. Ponadto, gotowanie na parze sprawia, że babka jest lżejsza i mniej sucha. Intensywny cytrynowy aromat jest tu kluczowy i nadaje jej świeżości.
Często zadawane pytania:
Czy babka będzie mokra w środku? Nie, babka będzie wilgotna i puszysta, ale nie mokra. Para wodna delikatnie gotuje ciasto, utrzymując jego wilgotność.
Czy mogę użyć innej formy? Tak, ale czas gotowania może się różnić w zależności od kształtu i wielkości formy. Pamiętaj, aby forma była dobrze zabezpieczona przed dostaniem się wody.
Czy mogę pominąć skórkę cytrynową? Skórka cytrynowa dodaje intensywnego aromatu, ale jeśli jej nie lubisz, możesz ją pominąć. Warto jednak dodać więcej soku z cytryny dla smaku.
Jak sprawdzić, czy babka jest gotowa? Najlepiej wbić patyczek w środek babki. Jeśli wyjdzie suchy, babka jest gotowa. Jeśli jest mokry, gotuj jeszcze kilka minut.
Czy mogę dodać inne owoce lub bakalie? Tak, możesz dodać drobno pokrojone owoce (np. jagody, maliny) lub posiekane bakalie (np. orzechy, migdały) do ciasta przed gotowaniem.
ADVERTISEMENT
