Odkryj niezwykłe połączenie bogatego kakao i egzotycznego kokosa w tym wilgotnym i aromatycznym cieście babkowym. Ta unikalna receptura łączy intensywność ciemnego kakao z delikatną słodyczą i teksturą wiórków kokosowych, tworząc deser, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Idealne na specjalne okazje lub jako wyjątkowy dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku, niesłodzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
200 g miękkiego masła
175 g cukru
3 duże jajka
120 ml kwaśnej śmietany
50 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę (opcjonalnie):
100 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka lub soku z cytryny
Łyżka wiórków kokosowych do posypania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do babki.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj kwaśną śmietanę z wiórkami kokosowymi.
Dodawaj suche składniki do mokrych na przemian z mieszanką kwaśnej śmietany i kokosa, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Miksuj tylko do połączenia składników; nie mieszaj zbyt długo.
Przelej ciasto do przygotowanej formy do babki i piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Po wyjęciu z piekarnika, odstaw babkę w formie na 10-15 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotuj polewę (opcjonalnie): W małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką, lejącą konsystencję. Polej wystudzoną babkę i posyp wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babka kakaowo-kokosowa doskonale smakuje serwowana samodzielnie, posypana cukrem pudrem lub polana polewą.
Możesz podawać ją z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki, aby dodać świeżości.
Przechowuj babkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni lub w lodówce do tygodnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
