Odkryj symfonię smaków z naszym Czekoladowo-Malinowym Deserem. To nie jest zwykłe połączenie; to taniec bogatej, ciemnej czekolady z orzeźwiającą, lekko kwaśną nutą świeżych malin, tworzący deser, który jest zarówno dekadencki, jak i orzeźwiający. Idealny na specjalne okazje lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Składniki:
150 g wysokiej jakości ciemnej czekolady (min. 70% kakao)
100 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
2 żółtka jaj
2 łyżki cukru pudru
Szczypta soli
150 g świeżych malin
2 łyżki likieru malinowego (opcjonalnie)
Kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotuj czekoladę: Czekoladę drobno posiekaj i umieść w żaroodpornej misce.
Podgrzej śmietankę: W małym rondelku podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż będzie gorąca, ale nie wrząca. Zdejmij z ognia i wlej na posiekaną czekoladę. Odstaw na kilka minut, a następnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładki ganache.
Ubij żółtka: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem pudrem i szczyptą soli na jasną i puszystą masę.
Połącz składniki: Do ubitych żółtek stopniowo dodawaj ciepły ganache czekoladowy, cały czas mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek. Jeśli używasz likieru malinowego, dodaj go teraz i delikatnie wymieszaj.
Dodaj maliny: Delikatnie wmieszaj większość świeżych malin do czekoladowej mieszanki, starając się ich nie rozgnieść.
Chłodzenie: Przelej deser do eleganckich szklanek lub miseczek. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby deser dobrze się schłodził i stężał.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj deser pozostałymi świeżymi malinami i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Deser najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podawać samodzielnie lub z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub kuleczki lodów waniliowych dla dodatkowej dekadencji.
Przechowywanie: Niewykorzystany deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 2 dni. Świeże maliny dodaj tuż przed podaniem, aby zachowały swoją świeżość. Nie zaleca się zamrażania tego deseru ze względu na konsystencję śmietanki i malin.
Różnice:
ADVERTISEMENT
