Barszcz z pieczonych buraków z czosnkiem i tymiankiem to rozgrzewająca i pełna smaku zupa, idealna na chłodne dni. Pieczone buraki nadają jej słodki, karmelizowany smak, a czosnek i tymianek dodają głębi i aromatu. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci.
Składniki:
1 kg buraków
6 ząbków czosnku
4 gałązki świeżego tymianku
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: kwaśna śmietana, świeży koperek do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Buraki umyj, osusz i owiń folią aluminiową. Piecz w piekarniku przez około 1-1,5 godziny, aż będą miękkie.
Upieczone buraki ostudź, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Czosnek obierz i posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i tymianek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojone buraki i bulion warzywny. Gotuj przez około 15 minut, aż smaki się połączą.
Zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw octem balsamicznym, solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Barszcz podawaj na gorąco, udekorowany kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem.
Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Barszcz można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
