Zapiekanki to uniwersalne dania, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednak osoby nietolerujące glutenu często muszą unikać tradycyjnych przepisów na zapiekanki, ponieważ zawierają one mąkę pszenną. Na szczęście istnieje wiele pysznych alternatyw bezglutenowych, które można wykorzystać do przygotowania zapiekanki. W tym artykule przedstawimy przepis na bezglutenową zapiekankę marzeń, która z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Składniki:
1 duży bakłażan
2 czerwone papryki
1 cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki
200 g sera mozzarella
100 g sera cheddar
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
Bakłażana umyj i pokrój w plastry. Posól i odstaw na 30 minut, aby usunąć nadmiar wody.
Paprykę, cukinię i cebulę umyj i pokrój w kostkę.
Czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
Dodaj paprykę i cukinię i smaż, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj pomidory z puszki, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Bakłażana opłucz i osusz.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę bakłażana, warstwę sosu pomidorowego i warstwę sera mozzarella i cheddar. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.
Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno.
Najlepiej smakuje świeżo upieczona, ale można ją również przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem zapiekankę można posypać świeżo startym parmezanem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
