Szukasz przepisu na biszkopt, który jest nie tylko lekki i puszysty, ale także ma subtelny, waniliowy aromat? Ten biszkopt z proszkiem budyniowym to idealne rozwiązanie! Dodatek budyniu w proszku sprawia, że ciasto jest niezwykle miękkie, wilgotne i dłużej zachowuje świeżość. To doskonała baza do tortów, rolad lub po prostu pyszny deser sam w sobie. Przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych.
Składniki:
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
1 opakowanie (ok. 40 g) proszku budyniowego o smaku waniliowym (bez cukru)
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 175°C (termoobieg) lub 180°C (grzałka góra-dół). Wysmaruj tłuszczem i posyp mąką okrągłą formę o średnicy około 20-22 cm. Możesz również wyłożyć dno papierem do pieczenia.
Ubijanie jajek z cukrem: W dużej misce umieść całe jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. To kluczowy krok do uzyskania lekkiego biszkoptu.
Dodanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek budyniowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Delikatne łączenie składników: Stopniowo, w kilku partiach, przesiewaj suche składniki do ubitych jajek. Delikatnie mieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do momentu połączenia się składników. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, bo ciasto może stracić swoją puszystość.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-35 minut, lub do momentu, gdy wierzch biszkoptu będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do przestudzenia w formie na kilka minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasto z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Biszkopt z proszkiem budyniowym świetnie smakuje posypany cukrem pudrem, z bitą śmietaną i świeżymi owocami, dżemem lub jako baza do tortów i innych deserów.
Przechowywanie: Upieczony i ostudzony biszkopt można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można go również zamrozić, owiniętego w folię spożywczą, na okres do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
