Kto nie kocha świeżo upieczonych, puszystych rogalików z rozpływającym się w ustach nadzieniem? Często myślimy, że ich przygotowanie wymaga mnóstwa czasu i wysiłku. Nic bardziej mylnego! Ten przepis to dowód, że domowe wypieki mogą być proste i szybkie. Przedstawiam Wam przepis na błyskawiczne rogaliki, które idealnie sprawdzą się na śniadanie, popołudniową kawę, czy jako słodka przekąska dla niezapowiedzianych gości. Ich przygotowanie zajmie Ci mniej czasu, niż myślisz, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej uniwersalnej (typ 450 lub 500)
125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
125 g serka homogenizowanego (pełnotłustego, np. waniliowego bez cukru lub naturalnego)
1 jajko (do posmarowania)
Szczypta soli
Na nadzienie (dowolne, poniżej kilka propozycji):
Dżem (malinowy, truskawkowy, morelowy)
Nutella lub inny krem czekoladowy
Masło orzechowe
Twaróg z cukrem i rodzynkami
Masa makowa
Dodatkowo (do posypania):
Cukier puder
Cukier kryształ
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę ze szczyptą soli. Dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę. Rozetrzyj masło z mąką palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj serek homogenizowany. Zagnieć szybko ciasto, aż składniki się połączą i powstanie jednolita, elastyczna kula. Ważne, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, bo masło się rozgrzeje i ciasto będzie klejące. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut (a najlepiej na godzinę).
Rozwałkowanie i formowanie: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (z termoobiegiem) lub 200°C (góra-dół). Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek (około 2-3 mm grubości), starając się uzyskać kształt koła.
Krojenie i nadziewanie: Rozwałkowane koło ciasta pokrój na 8 trójkątów (najpierw na ćwiartki, a potem każdą ćwiartkę na pół). Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż około łyżeczki wybranego nadzienia. Zawiń rogalik, zaczynając od szerszej strony, zwijając go do wierzchołka. Delikatnie podwiń końcówki, aby nadać im kształt rogalika.
Pieczenie: Ułóż gotowe rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W małej miseczce roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdego rogalika, co zapewni im piękny, złocisty kolor. Jeśli chcesz, możesz posypać je cukrem kryształem. Piecz przez około 15-20 minut, aż rogaliki będą złociste i wyrosną. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Rogaliki smakują najlepiej świeżo upieczone, jeszcze ciepłe. Możesz posypać je cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby dodać im eleganckiego wykończenia. Doskonale komponują się z kawą, herbatą, mlekiem lub gorącą czekoladą.
Przechowywanie: Przechowuj rogaliki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowają świeżość przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby były dłużej chrupiące, możesz je lekko podgrzać w piekarniku tuż przed podaniem. Ciasto świetnie nadaje się do zamrożenia – możesz przygotować je wcześniej i rozmrozić, kiedy najdzie Cię ochota na świeże rogaliki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
