Czy jest coś bardziej kuszącego niż zapach świeżo upieczonego chleba, wzbogaconego intensywnym aromatem czosnku? Te puszyste bułeczki czosnkowe to nie tylko dodatek do posiłku – to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ich miękka, lekko ciągnąca się konsystencja w połączeniu z bogatym, czosnkowym smakiem sprawia, że są idealne na każdą okazję: od rodzinnego obiadu, przez grilla z przyjaciółmi, aż po romantyczną kolację. Przygotowanie ich w domu jest zaskakująco proste, a satysfakcja z własnoręcznie upieczonych, aromatycznych bułeczek – bezcenna. Zanurzmy się w świat smaków i odkryjmy, jak stworzyć te małe, czosnkowe arcydzieła.
Składniki:
500 g mąki pszennej uniwersalnej
7 g suchych drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
300 ml letniego mleka (może być roślinne)
50 ml roztopionego, niesolonego masła (może być olej roślinny)
5-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych lub przeciśniętych
50 g miękkiego masła
2 łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla pikantności)
1 jajko (roztrzepane, do posmarowania przed pieczeniem)
Wskazówki:
Aktywacja drożdży: W dużej misce wymieszaj letnie mleko z cukrem i suchymi drożdżami. Odstaw na około 10-15 minut, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki – to znak, że drożdże są aktywne.
Wyrabianie ciasta: Dodaj mąkę i sól do miski z drożdżami. Zacznij mieszać, a następnie dodaj roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem planetarnym z hakiem do ciasta przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, umieść w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia czosnkowego: W małej miseczce wymieszaj miękkie masło z posiekanym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki (jeśli używasz) i płatkami chili (jeśli używasz).
Formowanie bułeczek: Wyjmij wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie odgazuj i podziel na 8-10 równych części. Uformuj z każdej części okrągłą bułeczkę.
Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Posmaruj wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem. Piecz przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Czosnkowe wykończenie: Gdy bułeczki są jeszcze gorące, posmaruj ich wierzch przygotowanym masłem czosnkowym. Pozostaw na kilka minut, aby masło się rozpuściło i wchłonęło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki czosnkowe najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Świetnie komponują się z zupami, sałatkami, daniami z grilla oraz jako samodzielna przekąska.
Można je podawać z różnymi dipami, np. sosem czosnkowym, sosem pomidorowym lub hummusem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Można je również zamrozić. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzać w piekarniku, aby odzyskały świeżość i chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
