Chiński stek pieprzowy z cebulą to aromatyczne danie, które łączy w sobie intensywny smak wołowiny, ostrość pieprzu i słodycz duszonej cebuli. Nasz przepis wyróżnia się unikalnym połączeniem składników i techniką przygotowania, które nadają potrawie wyjątkowy charakter.
Składniki:
400 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paski
2 duże cebule, pokrojone w piórka
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki białego pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Szczypiorek do dekoracji
Wskazówki:
Marynowanie mięsa: W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, brązowy cukier, czarny i biały pieprz. Dodaj wołowinę i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 20 minut.
Smażenie: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Smażenie wołowiny: Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni. Wyjmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj cebulę i paprykę. Smaż, aż cebula zmięknie i zacznie się karmelizować.
Łączenie składników: Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię. Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie wody i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Podawanie: Podawaj gorące, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem chow mein.
Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
