Ten przepis kładzie nacisk na użycie mąki pszennej chlebowej (typ 650), która nadaje bagietkom charakterystyczną, lekko chrupiącą skórkę.
Użycie świeżych drożdży, zamiast suchych, poprawia smak i teksturę bagietek.
Dodanie oliwy z oliwek do ciasta sprawia, że bagietki są bardziej miękkie w środku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suche drożdże? Tak, można użyć suchych drożdży, ale należy użyć ich ok 3-4g.
Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę? Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, można spryskać bagietki wodą przed włożeniem do piekarnika lub zwiększyć temperaturę pieczenia.
Czy mogę zamrozić bagietki? Tak, upieczone i ostudzone bagietki można zamrozić.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
