chleb brioche tangzhong

Składniki

Dawkowanie dla 4 osób
na tangzhong pre-impasto
30 g mąki
180 ml wody
na panierkę do ciasta brioche
250 g mąki
250 g mąki manitoba
40 g cukinii
7 g Lievito di Birra secco
200 ml latte
sale fine qb
40 g osła ammorbidito
marki Spennellare
1 filiżanka kawy z
mlekiem 30 ml

Przygotowanie