Wyobraź sobie połączenie dekadencji bogatego brownie z pocieszającą strukturą chleba, a następnie polanie go rozgrzewającym, aksamitnym sosem fudge. Brzmi jak marzenie? Ten przepis na chleb brownie z gorącym fudge to właśnie to – marzenie, które się spełnia w Twojej kuchni. To idealna opcja na specjalne śniadanie, popołudniową przekąskę, która zadowoli każdego smakosza, lub po prostu jako pocieszający deser. Ten przepis wykracza poza zwykłe brownie, oferując wilgotny, gęsty chleb, który jest pełen głębokiego czekoladowego smaku, a gorący sos fudge dodaje mu niezrównanej warstwy luksusu. Przygotuj się na nowy ulubiony wypiek!
Składniki:
Dla chleba brownie:
150 g niesolonego masła, roztopionego
200 g cukru granulowanego
100 g jasnego brązowego cukru, ubitego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
75 g niesłodzonego kakao w proszku, przesianego
125 g mąki pszennej uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
100 g czekoladowych kawałków lub posiekanej gorzkiej czekolady (opcjonalnie, ale zalecane)
Dla gorącego sosu fudge:
60 g niesłodzonego kakao w proszku
100 g cukru granulowanego
75 g cukru pudru
120 ml mleka (dowolnego rodzaju)
60 g niesolonego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść i oprósz mąką formę do chleba o wymiarach 23×13 cm. Możesz również wyłożyć ją papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi, aby ułatwić wyjęcie.
Mieszanie składników mokrych (chleb): W dużej misce połącz roztopione masło, cukier granulowany i brązowy cukier. Ubijaj, aż składniki dobrze się połączą. Wbij jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Dodawanie składników suchych (chleb): W osobnej misce wymieszaj przesiany kakao, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo! Na koniec wmieszaj kawałki czekolady, jeśli ich używasz.
Pieczenie chleba: Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami (brownie pozostaje wilgotne). Pozostaw chleb w formie na 10 minut, a następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie sosu fudge: Podczas gdy chleb się piecze lub stygnie, przygotuj sos fudge. W średnim rondelku wymieszaj kakao w proszku, cukier granulowany i cukier puder. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aby uzyskać gładką pastę.
Gotowanie sosu fudge: Dodaj masło i szczyptę soli do rondelka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło się roztopi, a sos zacznie bulgotać i zgęstnieć (około 5-7 minut). Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Serwowanie: Gdy chleb będzie całkowicie ostygnięty (lub lekko ciepły, jeśli wolisz), pokrój go na grube plastry. Podawaj każdy plaster hojnie polany ciepłym sosem fudge.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten chleb brownie jest fantastyczny samodzielnie, ale dla dodatkowego luksusu możesz podawać go z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Sos fudge można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie chleba: Chleb brownie najlepiej przechowywać szczelnie zamknięty w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Jeśli pogoda jest bardzo ciepła i wilgotna, możesz przechowywać go w lodówce.
Przechowywanie sosu fudge: Sos fudge można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Przed ponownym użyciem podgrzej go delikatnie w mikrofalówce (mieszając co 30 sekund) lub w rondelku na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, jeśli jest zbyt gęsty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
