Wstęp
Ten przepis na chleb serowy to idealna alternatywa dla osób unikających glutenu, drożdży i cukru. Bazuje na soczewicy, która nadaje wilgotną i delikatną konsystencję, a ser zapewnia wyrazisty smak. Chleb jest łatwy w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się na śniadanie, przekąskę czy dodatek do obiadu.
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy (namoczonej przez minimum 4 godziny)
1 szklanka startego sera (np. cheddar, gouda lub mozzarella)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ulubionych ziół (np. oregano, bazylia, tymianek – opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Namocz soczewicę w wodzie na minimum 4 godziny, a najlepiej na noc. Po namoczeniu odcedź i dokładnie opłucz.
Blendowanie:
W blenderze zmiksuj soczewicę z jajkami, oliwą, solą i ziołami, aż uzyskasz jednolitą masę.
Dodanie sera i proszku do pieczenia:
Przełóż masę do miski, dodaj starty ser i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Pieczenie:
Przelej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż chleb się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie:
Chleb smakuje najlepiej świeży, podany z masłem, twarożkiem lub jako dodatek do sałatek. Możesz go również tostować dla dodatkowej chrupkości.
Przechowywanie:
Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz go także zamrozić w plasterkach – przed podaniem wystarczy odgrzać go w tosterze lub piekarniku.
Warianty:
Wersja wegańska:
Zastąp jajka mieszanką z siemienia lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko) i użyj wegańskiego sera.
ADVERTISEMENT
