Marzysz o szybkim deserze, który przeniesie Cię myślami na tropikalną plażę? Ten ekspresowy chlebek ananasowy to idealne rozwiązanie! Bez długiego wyrabiania ciasta i skomplikowanych kroków, w krótkim czasie możesz cieszyć się wilgotnym, słodkim i pełnym ananasowego aromatu wypiekiem. To doskonała propozycja na podwieczorek, słodkie śniadanie, a nawet lekki deser po obiedzie. Jego soczystość i egzotyczny smak z pewnością zachwycą Twoich bliskich i gości.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
¾ szklanki cukru
2 duże jajka
½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka drobno pokrojonego ananasa z puszki (odsączonego)
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C (bez termoobiegu). Wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką podłużną formę do pieczenia (keksówkę) o wymiarach około 20×10 cm.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Ubij mokre składniki: W osobnej misce ubij cukier z jajkami na jasną i puszystą masę. Dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wymieszaj.
Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby chlebek nie był twardy.
Dodaj ananasa i orzechy: Delikatnie wmieszaj pokrojonego ananasa (upewnij się, że jest dobrze odsączony) oraz posiekane orzechy (jeśli używasz).
Piecz: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ostudź: Po upieczeniu wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie wyjmij go z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chlebek ananasowy świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz go również podać z kleksem jogurtu naturalnego, serka mascarpone lub lekkiego kremu śmietankowego. Możesz go również lekko podgrzać.
Przechowywanie: Upieczony chlebek najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można go również zamrozić na dłużej (do 3 miesięcy). Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
