Chlebek bananowy to popularny wypiek, który łączy w sobie słodycz bananów z delikatną konsystencją ciasta. Dodatek jabłek wprowadza do niego świeżość i chrupkość, tworząc idealne połączenie smaków. Ten przepis to moja autorska wariacja na temat klasycznego chlebka bananowego, wzbogacona o nutę cynamonu i orzechów.
Składniki:
3 dojrzałe banany
2 jabłka (najlepiej odmiany kwaśnej, np. szara reneta)
2 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia chleba (ok. 20×10 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Banany rozgnieć widelcem na papkę. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj rozgniecione banany, jajka, olej i miód (lub syrop klonowy).
W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
Suche składniki dodaj do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto będzie twarde.
Dodaj pokrojone jabłka i posiekane orzechy (jeśli używasz).
Ciasto przelej do przygotowanej formy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij chlebek z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebek bananowy z jabłkiem najlepiej smakuje świeży, ale można go również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Można go podawać na śniadanie, deser lub jako przekąskę.
Świetnie smakuje z dodatkiem masła, dżemu lub jogurtu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
