Chlebek bananowy to popularny wypiek, który zyskał rzesze fanów dzięki swojej prostocie i uniwersalności. Można go modyfikować na wiele sposobów, dodając różne składniki, takie jak orzechy, czekolada czy owoce. W tym przepisie proponuję wzbogacić chlebek bananowy o jabłka, które dodadzą mu wilgotności i delikatnej kwasowości. To idealny wypiek na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do kawy czy herbaty.
Składniki:
3 dojrzałe banany
2 średnie jabłka
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru (można użyć brązowego)
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i posyp mąką.
Banany obierz i rozgnieć widelcem na papkę. Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę, cynamon i sól.
W drugiej misce połącz rozgniecione banany, olej, jajka i opcjonalnie posiekane orzechy.
Mokre składniki wlej do suchych i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
Dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do przygotowanej formy i piecz przez około 45-50 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie przenieś na kratkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebek bananowy z jabłkiem najlepiej smakuje świeży, ale można go również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Można go podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem masła, dżemu, miodu lub jogurtu.
Chlebek można również zamrozić. Wystarczy pokroić go na kromki, owinąć w folię i włożyć do zamrażarki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
