Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki ugotować: obrać i pokroić w kostkę. Włóż je do garnka z wrzącą wodą i gotuj do miękkości. Dobrze odcedź.Przygotuj nadzienie.
Smażona cebula: Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż staną się półprzezroczyste.
Ugotuj paprykę: Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę na patelnię i smaż, aż zmięknie.
Tłuczone ziemniaki:
W misce rozgnieć ugotowane ziemniaki. Dodać podsmażoną cebulę i paprykę. Doprawić i wymieszać: Doprawić do smaku 2 g soli i czarnego pieprzu i dobrze wymieszać. Dodać 100 g mozzarelli i 20 g posiekanej dymki. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
Przygotuj wrap
Wymieszaj suche składniki:
w misce wymieszaj 200 g mąki, 3 g soli i 5 g cukru.
Dodać mokre składniki: dodać 2 jajka i 500 g mleka. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj 20 g oleju do ciasta. Usmaż wrap.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Ugotuj wrapy: na patelnię wlewaj chochlę ciasta i cienko je rozprowadzaj. Smażyć każdą stronę wrapa przez około 2 minuty, aż będzie lekko złocista. Powtórz z pozostałym ciastem.
Złożyć i przykryć
Złożyć kanapki: na każdy upieczony wrap nałożyć porcję nadzienia ziemniaczanego i złożyć boki, aby zamknąć nadzienie. Zwiń ciasno bułki ziemniaczane: w płytkiej misce ubij 3 jajka. Każdy talerz zwiniętych ziemniaków zanurzamy w ubitych jajkach, a następnie równomiernie panierujemy w bułce tartej.
Smażyć bułeczki ziemniaczane
Rozgrzej olej: Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu.
Smażyć bułki: Smażyć każdą bułkę ziemniaczaną na złoty kolor i chrupiącą ze wszystkich stron.
Podawać Odcedzić i podawać: Zdjąć z patelni i odsączyć z nadmiaru oleju na ręcznikach papierowych. W razie potrzeby pokroić w plasterki. Podawaj gorące i chrupiące, udekorowane dodatkowymi cebulkami lub ulubionym sosem.
Sugestie
ADVERTISEMENT
