Dla uzyskania bardziej intensywnego smaku można dodać do oleju ząbek czosnku lub gałązkę rozmarynu.
Można eksperymentować z różnymi rodzajami ziemniaków i przypraw.
Istnieje możliwość przygotowania frytek w piekarniku, lecz te smażone w głębokim oleju, zawsze będą bardziej chrupiące.
Często zadawane pytania:
Jakie ziemniaki są najlepsze do frytek?
Najlepsze są ziemniaki mączyste, np. Irys, Bryza lub Russet Burbank.
Jak sprawdzić temperaturę oleju?
Można użyć termometru kuchennego lub wrzucić do oleju mały kawałek ziemniaka. Jeśli zacznie się smażyć i wypływać na powierzchnię, olej jest gotowy.
Czy można użyć innego oleju?
Tak, można użyć oleju rzepakowego, słonecznikowego lub arachidowego.
Co zrobić, żeby frytki nie były tłuste?
Należy pamiętać o dokładnym osuszeniu frytek po każdym smażeniu.
ADVERTISEMENT
