Dla uzyskania bardziej intensywnego smaku można dodać do oleju ząbek czosnku lub gałązkę rozmarynu.
Niektórzy kucharze moczą ziemniaki w wodzie z dodatkiem octu.
Można użyć frytkownicy beztłuszczowej, należy jednak pamiętać, że smak takich frytek będzie się różnił od tych smażonych w głębokim oleju.
Często zadawane pytania:
Jakie ziemniaki są najlepsze na frytki?
Najlepsze są ziemniaki typu mączystego, które mają wysoką zawartość skrobi.
Jak długo moczyć ziemniaki?
Ziemniaki należy moczyć przez co najmniej 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
Jaki olej jest najlepszy do smażenia frytek?
Najlepszy jest olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia, taki jak rzepakowy lub słonecznikowy.
Jak przechowywać frytki?
Frytki najlepiej smakują od razu po usmażeniu. Resztki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Czy można użyć frytkownicy beztłuszczowej?
Tak, można użyć frytkownicy beztłuszczowej, ale smak frytek będzie się różnił od tych smażonych w głębokim oleju.
ADVERTISEMENT
