Chrupiące kawałki łososia Bang Bang to idealne połączenie delikatnego łososia z pikantnym sosem. Ten przepis to świetna propozycja na szybki i efektowny obiad lub kolację. Sekret tkwi w idealnym balansie smaków i chrupiącej panierce, która kontrastuje z miękkim wnętrzem ryby.
Składniki:
400 g filetu z łososia, bez skóry, pokrojonego na 2-centymetrowe kawałki
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1 jajko, roztrzepane
Olej roślinny do smażenia
Sos Bang Bang:
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu sriracha (lub więcej, w zależności od preferencji ostrości)
1 łyżeczka soku z limonki
1/2 łyżeczki miodu
Wskazówki:
W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz.
Kawałki łososia obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance mąki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż kawałki łososia partiami, aż będą złociste i chrupiące (około 3-4 minuty na partię). Odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu Bang Bang.
Usmażone kawałki łososia polej sosem Bang Bang i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.
Opcjonalnie posyp posiekanym szczypiorkiem lub sezamem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby zachować chrupkość łososia.
Możesz podawać z ryżem, sałatką lub ulubionymi warzywami.
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Pamiętaj, że chrupkość łososia może się zmniejszyć po przechowywaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
