Wegańska alternatywa: Zastąp łososia kostkami tofu lub kalafiora. Tofu należy mocniej odcisnąć z wody, a kalafior można zanurzyć w lekkim cieście przed panierowaniem i smażeniem.
Wersja pieczona/w airfryerze: Jeśli wolisz unikać smażenia, możesz upiec lub przygotować kawałki łososia w airfryerze. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) lub airfryer do 190°C (375°F). Po obtoczeniu w panierce, spryskaj lub posmaruj łososia odrobiną oleju i piecz przez 10-15 minut (piekarnik) lub 8-12 minut (airfryer), obracając w połowie, aż będzie chrupiący i ugotowany.
Zmiana sosu: Eksperymentuj z sosem! Dodaj odrobinę soku z limonki dla świeżości, posiekanej papryczki chili dla dodatkowego kopa, lub łyżkę masła orzechowego dla kremowej, orzechowej nuty w stylu tajskim.
Inne białka: Ten sam sos i technika panierowania świetnie sprawdzą się z krewetkami, kurczakiem, a nawet białymi rybami, takimi jak dorsz czy tilapia.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego łososia?
Tak, ale upewnij się, że łosoś jest całkowicie rozmrożony i bardzo dobrze osuszony przed panierowaniem, aby zapewnić chrupkość.
Jakie inne przyprawy mogę dodać do panierki?
Oczywiście! Spróbuj dodać mielony imbir, szczyptę pieprzu cayenne dla ostrości, lub odrobinę proszku cebulowego dla głębszego smaku.
Czy sos Bang Bang jest bardzo ostry?
Stopień ostrości zależy od ilości użytego sosu Sriracha i słodkiego sosu chili. Możesz dostosować te proporcje do własnych preferencji. Aby zmniejszyć ostrość, dodaj więcej majonezu lub odrobinę cukru.
Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?
Tak, sos Bang Bang można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
Jakie są najlepsze techniki smażenia, aby uzyskać chrupiące kawałki łososia?
Kluczem do chrupkości jest odpowiednie osuszenie łososia przed panierowaniem, nieprzeładowywanie patelni (smażenie partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju) i użycie wystarczającej ilości oleju, aby łosoś mógł się równomiernie usmażyć. Upewnij się, że olej jest odpowiednio nagrzany, ale nie dymi.
ADVERTISEMENT
