Owoce: Zamiast truskawek możesz użyć innych letnich owoców, takich jak maliny, jagody, jeżyny, brzoskwinie, a nawet rabarbar. Pamiętaj, aby dostosować ilość cukru do słodyczy owoców. Możesz też połączyć kilka rodzajów owoców!
Aromaty: Zamiast wanilii, spróbuj dodać do nadzienia truskawkowego szczyptę cynamonu, kardamonu lub odrobinę skórki cytrynowej/pomarańczowej dla bardziej złożonego smaku.
Kruszonka: Dla dodatkowej tekstury i smaku, dodaj do kruszonki
2
1
szklanki płatków owsianych, posiekanych orzechów (np. migdałów, pekanów) lub startych wiórków kokosowych.
Gluten-free: Użyj mąki bezglutenowej w tej samej proporcji, aby uzyskać wersję bezglutenową.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, możesz użyć mrożonych truskawek, ale nie rozmrażaj ich przed użyciem. Wymieszaj zamrożone truskawki ze skrobią kukurydzianą i cukrem tak jak świeże. Pamiętaj, że mrożone truskawki mogą puścić więcej soku, więc ciasto może piec się nieco dłużej.
Dlaczego moje ciasto jest zbyt miękkie/rozpada się?
Najczęstszym powodem jest niewystarczające ostygnięcie. Ciasto musi całkowicie ostygnąć, aby nadzienie stężało, a kruszonka się ustabilizowała. Upewnij się również, że spód był podpieczony i że użyto wystarczającej ilości masła w kruszonce, która działa jako spoiwo.
Czy mogę zrobić to ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, to ciasto dobrze znosi przechowywanie. Możesz je przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem możesz pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową lub delikatnie podgrzać.
Moja kruszonka nie jest chrupiąca, co robię źle?
Upewnij się, że masło było bardzo zimne podczas przygotowywania kruszonki – to zapobiega jego zbyt szybkiemu stopieniu się i sprawia, że kruszonka będzie bardziej “sypka” i chrupiąca. Nie przesadzaj z ugniataniem ciasta, aby nie rozwinąć glutenu, co mogłoby sprawić, że kruszonka będzie twarda, a nie chrupiąca. Upewnij się też, że ciasto piekło się wystarczająco długo, aby kruszonka się zezłociła i wyschła.
ADVERTISEMENT
