Słodko-kwaśne: Zwiększ ilość cukru do 3-4 łyżek, aby uzyskać bardziej słodko-kwaśny smak.
Ziołowe szaleństwo: Eksperymentuj z różnymi świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe, aby nadać marchewkom inny profil smakowy.
Więcej pikanterii: Dodaj więcej chili, a nawet szczyptę płatków czerwonej papryki, jeśli lubisz naprawdę ostre marynaty. Możesz też użyć ostrzejszych odmian chili.
Inne warzywa: Ten sam przepis świetnie sprawdzi się do marynowania innych warzyw, takich jak ogórki, rzodkiewki, kalafior czy zielona fasolka szparagowa.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć świeżego kopru zamiast suszonego? Tak, świeży koperek doda wspaniałego, orzeźwiającego smaku. Dodaj go do słoika wraz z marchewkami.
Czy muszę gotować marchewki przed marynowaniem? Nie, w tym przepisie marchewki marynuje się na surowo. Gorąca zalewa zmiękczy je lekko, ale zachowają swoją chrupkość.
Jak długo mogę przechowywać marynowane marchewki? W lodówce, w szczelnie zamkniętych słoikach, zachowują świeżość do 2-3 tygodni.
Czy mogę pasteryzować te marchewki? Ten przepis jest na “szybkie” marynowanie w lodówce i nie jest przeznaczony do długoterminowego przechowywania bez pasteryzacji. Jeśli chcesz je pasteryzować, musisz użyć odpowiednich technik pasteryzacji i przepisów dostosowanych do konserwowania w wysokiej temperaturze.
ADVERTISEMENT
