Przygotowanie składników: Obierz ziemniaki i cebulę. Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody, aby placki były chrupiące.
Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz starte ziemniaki, cebulę, jajko i mąkę. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką porcje masy, delikatnie spłaszczając. Smaż placki na złoty kolor z obu stron.
Podawanie: Po usmażeniu osusz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj placki na gorąco, najlepiej z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Doskonale pasują również do gulaszu czy duszonych warzyw.
Przechowywanie: Jeśli coś zostanie (choć to mało prawdopodobne!), przechowuj placki w lodówce do 2 dni. Aby odświeżyć ich chrupkość, podgrzej je w piekarniku.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych mąk, np. bezglutenowej?
Tak, mąka ziemniaczana lub ryżowa sprawdzi się świetnie jako zamiennik mąki pszennej.
2. Czy placki można zamrozić?
Tak, po usmażeniu i ostudzeniu placki można zamrozić. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku lub na patelni.
3. Jak osiągnąć maksymalną chrupkość?
Najlepszym sposobem jest dokładne odciśnięcie wody z ziemniaków i użycie gorącego oleju do smażenia.
Czy gotowe placki ziemniaczane w kilka minut mogą podbić serce? Spróbuj, a przekonasz się sam!
ADVERTISEMENT
