Dla miłośników pikantnych smaków, można dodać więcej ostrej papryki lub użyć marynaty z dodatkiem chili.
Aby uzyskać orientalny smak, można użyć marynaty z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem.
Udka można przygotować w tak zwanej marynacie na sucho, mieszając przyprawy bez użycia oliwy.
Często zadawane pytania:
Jak sprawdzić, czy udka są gotowe?
Najlepiej użyć termometru do mięsa. Temperatura wewnątrz udka powinna wynosić co najmniej 75°C.
Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić, nakłuwając udko widelcem. Jeśli soki wypływają klarowne, udko jest gotowe.
Jak uzyskać chrupiącą skórkę?
Kluczem jest osuszenie udek przed marynowaniem i pieczeniem.
Pieczenie w wysokiej temperaturze również pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, ten przepis można zastosować do innych części kurczaka, takich jak skrzydełka lub piersi. Należy jednak pamiętać, że czas pieczenia może się różnić.
ADVERTISEMENT
