Przygotowanie kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanka przypraw: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, oregano, tymianek, kumin i posiekany czosnek.
Marynowanie kalafiora: Dodaj różyczki kalafiora do miski z mieszanką przypraw. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami.
Pieczenie: Rozłóż zamarynowane różyczki kalafiora na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie, unikając ich nakładania się. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki i złocisto-brązowy, a brzegi staną się chrupiące. W połowie czasu pieczenia możesz delikatnie przemieszać kalafior, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Wykończenie: Po wyjęciu z piekarnika skrop pieczony kalafior świeżym sokiem z cytryny. Dopraw solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem, opcjonalnie, posyp posiekaną świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chrupiący pieczony kalafior doskonale smakuje na ciepło jako przystawka, dodatek do dań mięsnych lub rybnych, a także jako baza do sałatek. Możesz go podawać z ulubionym dipem, takim jak hummus, tzatziki lub jogurtowy sos czosnkowy.
Przechowywanie: Pozostały pieczony kalafior można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby przywrócić mu chrupkość, przed podaniem można go podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni.
Różnice:
Ten przepis wyróżnia się unikalną kombinacją śródziemnomorskich ziół i przypraw, takich jak oregano i kumin, które nadają kalafiorowi głęboki i aromatyczny smak. Dodatek świeżego soku z cytryny po upieczeniu dodaje orzeźwiającej nuty, która doskonale równoważy bogactwo przypraw. W przeciwieństwie do niektórych prostszych przepisów na pieczony kalafior, ten kładzie nacisk na intensywność smaku i chrupiącą teksturę.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego kalafiora? Nie zaleca się używania mrożonego kalafiora, ponieważ zawiera więcej wody i może nie osiągnąć tak chrupiącej konsystencji jak świeży.
Jak sprawić, aby kalafior był bardziej chrupiący? Upewnij się, że różyczki kalafiora są równomiernie rozłożone na blasze i nie nakładają się. Wyższa temperatura pieczenia pod koniec czasu pieczenia również może pomóc w uzyskaniu większej chrupkości.
Czy mogę dodać inne przyprawy? Oczywiście! Możesz eksperymentować z innymi ulubionymi przyprawami, takimi jak papryka, chili w proszku czy czosnek granulowany.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Możesz zamarynować kalafior wcześniej i przechowywać go w lodówce do kilku godzin przed pieczeniem. Piecz go tuż przed podaniem, aby był jak najbardziej chrupiący.
Mam nadzieję, że ten unikalny przepis przypadnie Ci do gustu!
ADVERTISEMENT
