W niektórych regionach Śląska dodaje się do ciapkapusty marchew lub pietruszkę.
Niektóre przepisy uwzględniają dodatek zasmażki z mąki, aby zagęścić potrawę.
Istnieją wersje z dodatkiem grzybów suszonych, które nadają potrawie leśny aromat.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć kapusty słodkiej zamiast kiszonej? Tak, ale smak ciapkapusty będzie inny. Kapusta kiszona nadaje potrawie charakterystyczny, kwaskowy smak.
Czy można pominąć boczek lub słoninę? Tak, ciapkapusta będzie wtedy lżejsza, ale straci część swojego tradycyjnego smaku.
Jak długo gotować kapustę kiszoną? Czas gotowania zależy od rodzaju kapusty i jej kwasowości, zazwyczaj wynosi od 30 do 60 minut.
Jakie ziemniaki są najlepsze do ciapkapusty? Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, typu C, które dobrze się rozgotowują.
ADVERTISEMENT
