Przygotowanie bazy: W średnim garnku połącz masło, mleko i cukier. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier całkowicie się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć. Gotuj przez minutę od momentu wrzenia, cały czas mieszając. To kluczowy krok, aby zapewnić odpowiednią konsystencję ciasteczek.
Dodanie kakao: Zdejmij garnek z ognia. Dodaj kakao w proszku i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Kakao powinno być w pełni rozpuszczone.
Wzbogacanie smaku: Wsyp masło orzechowe i ekstrakt waniliowy. Mieszaj energicznie, aż masło orzechowe całkowicie się rozpuści i połączy z resztą składników, tworząc kremową, aromatyczną masę.
Ostatni składnik: Stopniowo dodawaj płatki owsiane błyskawiczne, mieszając, aż wszystkie płatki zostaną równomiernie pokryte czekoladowową masą. Upewnij się, że nie ma suchych płatków na dnie garnka.
Formowanie ciasteczek: Za pomocą łyżki lub gałkownicy do lodów nakładaj porcje mieszanki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Jeśli masa jest zbyt gorąca i trudna do formowania, odczekaj kilka minut, aż lekko ostygnie.
Chłodzenie: Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 30-60 minut lub włóż je do lodówki na 15-20 minut, aby szybciej stężały. Ciasteczka powinny być twarde i stabilne po schłodzeniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka smakują najlepiej w temperaturze pokojowej, po całkowitym stężeniu. Świetnie sprawdzą się jako deser po obiedzie, szybka przekąska do kawy lub herbaty, a także jako poczęstunek na imprezach.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez do 3-4 dni. Jeśli chcesz przedłużyć ich świeżość, możesz przechowywać je w lodówce do tygodnia. Aby uzyskać najlepszy smak i teksturę, wyjmij je z lodówki na 15-20 minut przed podaniem.
Różnice:
Bez orzechów: Jeśli masz alergię na orzechy lub po prostu nie przepadasz za masłem orzechowym, możesz je pominąć. Ciasteczka będą wtedy miały bardziej intensywny czekoladowy smak.
Dodatek białka: Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać 1-2 miarki odżywki białkowej (np. o smaku waniliowym lub czekoladowym) do masy przed dodaniem płatków owsianych. Może to wymagać dodania odrobiny więcej mleka, aby utrzymać odpowiednią konsystencję.
Wariacje smakowe:
ADVERTISEMENT
