Wyobraź sobie ciasteczka tak delikatne, że niemal rozpływają się w ustach, nasycone bogactwem masła i subtelnie słodkie. Takie właśnie są ciasteczka maślane „Butter Swim”. To wyjątkowy przepis, który wyróżnia się nie tylko prostotą wykonania, ale przede wszystkim niezwykłym smakiem. Sekret tkwi w obfitej ilości rozpuszczonego masła, w którym ciasto dosłownie „pływa” podczas pieczenia, nadając mu niezrównaną wilgotność i głębię aromatu. W przeciwieństwie do tradycyjnych kruchych ciasteczek, te zachwycają swoją miękkością i aksamitną teksturą, stanowiąc idealny dodatek do kawy lub herbaty, a także doskonałą słodką przekąskę na każdą okazję. Przygotowanie ich jest dziecinnie proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (2 kostki/226g) niesolonego masła, stopionego i lekko przestudzonego
1 szklanka mleka (najlepiej pełnego)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru (do posypania, opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotuj piekarnik i formę: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach około 23×33 cm.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że są dobrze połączone.
Dodaj mokre składniki: Do suchych składników wlej stopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj za pomocą szpatułki lub łyżki, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć rozwinięcia glutenu.
Wlej ciasto do formy: Ostrożnie przelej ciasto do przygotowanej formy. Powinno być dość płynne.
Pieczenie: Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy wierzch ciasteczek będzie lekko złocisty, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ciasteczka będą bardzo miękkie po wyjęciu z piekarnika.
Studzenie i krojenie: Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. To bardzo ważne, ponieważ ciasteczka stężeją w miarę stygnięcia i wchłoną resztę masła. Po ostygnięciu pokrój na kwadraty lub prostokąty o dowolnej wielkości.
Opcjonalne wykończenie: Przed podaniem możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem, aby dodać im eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka Butter Swim smakują najlepiej lekko przestudzone, ale całkowicie zimne są równie pyszne. Doskonale komponują się z filiżanką kawy, herbaty, gorącej czekolady, a nawet szklanką zimnego mleka. Możesz podać je same lub z bitą śmietaną czy świeżymi owocami.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, możesz zamrozić je w pojedynczych porcjach, oddzielonych papierem do pieczenia, w szczelnej torbie na mrożonki lub pojemniku do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzej w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
