Ciasteczka nadziewane konfiturą truskawkową

Przygotuj ciasto:

W misce wymieszaj miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj olej i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodajemy białko i mieszamy aż do całkowitego połączenia składników.
Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i mąkę, aby uzyskać miękkie, nieklejące się ciasto.
Podzielić ciasto:

Aby ułatwić obsługę, podziel ciasto na dwie równe części.

Formowanie ciasteczek:

Rozwałkuj część ciasta na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala.
Za pomocą ulubionej foremki do ciasta wycinaj kształty ciasteczek lub uformuj kulki, lekko je spłaszcz i zrób pośrodku małe wgłębienie na dżem.
Dodaj dżem:

Na środek każdego ciasteczka nałóż niewielką ilość dżemu truskawkowego.

Kucharz:

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C (338°F) przez około 35 minut lub do momentu, aż krawędzie staną się złotobrązowe.
Końcowy dotyk:

Wyjmij ciastka z piekarnika i posyp je miękkim cukrem, gdy są jeszcze ciepłe. Podawać:

Przed podaniem ciastka należy lekko ostudzić. Ciesz się ich maślaną dobrocią z nutą owocowej słodyczy.

Wskazówki dotyczące serwowania:

Podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na popołudniową przekąskę.
Ciesz się jako słodki dodatek do świątecznego talerza deserowego.
Podawaj ze szklanką mleka jako pocieszającą przekąskę.
Zapakuj je w ozdobne pudełko jako przemyślany prezent.
Dodaj je do kremu brunchowego wraz ze świeżymi owocami i ciastami.

Wskazówki kulinarne: