Te wyjątkowe ciasteczka to fuzja trzech ulubionych deserów, tworząca niepowtarzalne doznania smakowe. Delikatny sernikowy środek otulony jest chrupiącą skorupką churros, a całość dopełnia aromat pączków. Idealne na specjalne okazje lub jako słodka niespodzianka.
Składniki:
Na sernikowy środek:
250 g twarogu sernikowego
50 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
Na ciasto churros:
125 ml wody
60 g masła
75 g mąki pszennej
2 jajka
Szczypta soli
Na posypkę pączkową:
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Wskazówki:
Przygotowanie sernikowego środka:
W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajko, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Odstaw na bok.
Przygotowanie ciasta churros:
W rondelku zagotuj wodę z masłem i solą.
Zmniejsz ogień, wsyp mąkę i mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondelka.
Zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z dużą, karbowaną tylką.
Formowanie ciasteczek:
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj małe gniazdka z ciasta churros.
Do każdego gniazdka nałóż łyżeczkę masy sernikowej.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ciasteczka będą złociste.
Przygotowanie posypki pączkowej:
W miseczce wymieszaj cukier, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową.
Wykończenie:
Jeszcze ciepłe ciasteczka obtocz w posypce pączkowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Ciasteczka można podawać z ulubionym sosem, np. z sosem karmelowym lub czekoladowym.
Różnice:
ADVERTISEMENT
