Procedura
Przygotuj marchewki
Marchew obierz, umyj i pokrój na małe kawałki.
Zmiksuj je w blenderze razem z olejem z nasion, aż uzyskasz gładkie puree.
Ubij jajka
W dużej misce rozbić jajka, dodać cukier i ubijać elektryczną trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta.
Połącz płynne i aromatyczne składniki
Do masy jajeczno-cukrowej dodać puree z marchwi.
Połącz startą skórkę z sokiem z cytryny i pomarańczy.
Włączyć proszki
Przesiej mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj proszki do mieszanki, mieszając trzepaczką elektryczną, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Przygotuj formę
Formę na pączki posmaruj masłem i mąką (lub użyj okrągłej foremki do ciasta).
Gotowanie
Wlać mieszaninę do formy i wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 45-50 minut. Sprawdź wypiek wykałaczką: jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Wyjmij z piekarnika i udekoruj
Przed wyjęciem ciasta należy pozostawić ciasto do ostygnięcia w formie.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Przydatne wskazówki
Alternatywne formy: Foremki do muffinów można wykorzystać do uzyskania ciast jednoporcjowych (skrócając czas pieczenia do około 20-25 minut).
Wariacje: Dodaj cynamon, wanilię lub kardamon, aby wzbogacić smak. Możesz też spróbować dodać do ciasta kawałki czekolady lub płatki migdałowe.
Przechowywanie: Ciasto pozostaje miękkie przez 3-4 dni, jeśli jest przechowywane pod szklanym słojem lub w hermetycznym pojemniku.
Ciesz się posiłkiem! 🍰
ADVERTISEMENT
