Ciasto ananasowo-kokosowe to egzotyczne połączenie smaków, które przeniesie Cię na tropikalną wyspę. Słodki ananas doskonale komponuje się z delikatnym kokosem, tworząc wilgotne i aromatyczne ciasto. Idealne na letnie popołudnie lub jako deser na specjalną okazję.
Składniki
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g wiórków kokosowych
1 puszka ananasa w syropie (odsączonego, syrop zachować)
3 jajka
125 ml oleju kokosowego (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Na polewę:
100 g śmietanki kremówki 30%
50 g białej czekolady
Wiórki kokosowe do posypania
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jajka, dodaj olej kokosowy i syrop z ananasa.
Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko do połączenia.
Dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy.
Piecz przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Po upieczeniu ciasto ostudzić
Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia.
Zdejmij z ognia, dodaj pokrojoną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie gładka polewa.
Polij ostudzone ciasto polewą i posyp wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Ciasto można podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Różnice
ADVERTISEMENT
