Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj roztopione masło.
Połącz suche i mokre składniki, dodaj ananasa i wiórki kokosowe.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 35-40 minut.
Przygotowanie kremu:
W rondelku podgrzej mleko kokosowe z cukrem pudrem.
W misce roztrzep żółtka ze skrobią kukurydzianą.
Do żółtek wlej powoli gorące mleko, cały czas mieszając.
Przelej mieszaninę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Ostudź krem.
Skomponowanie ciasta:
Po ostudzeniu ciasta, wyłóż na nie krem kokosowy.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Można udekorować świeżymi owocami, np. cząstkami ananasa.
Różnice:
ADVERTISEMENT
