Ciasto „Borówkowa góra lodowa” to lekki i orzeźwiający deser, idealny na letnie dni. Jego nazwa nawiązuje do efektownego wyglądu – warstwy puszystego ciasta, kremowej pianki i soczystych borówek tworzą razem prawdziwą górę smaku.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g masła, roztopionego
2 jajka
120 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ekstrakt waniliowy
Pianka borówkowa:
500 g borówek (świeżych lub mrożonych)
250 ml śmietanki kremówki 36%
100 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
sok z cytryny
Dodatkowo:
świeże borówki do dekoracji
cukier puder do posypania
Wskazówki:
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i roztopionym masłem.
Połącz mokre składniki z suchymi, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste.
Po upieczeniu ostudzić.
Pianka borówkowa:
Borówki (mrożone wcześniej rozmrozić) zagotuj z niewielką ilością wody, a następnie zmiksuj na gładki mus.
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do musu borówkowego.
Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z musem borówkowym.
dodaj sok z cytryny do smaku.
Składanie ciasta:
Na ostudzone ciasto wyłóż piankę borówkową i wyrównaj.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby pianka stężała.
Przed podaniem udekoruj świeżymi borówkami i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Ciasto idealnie pasuje do kawy lub herbaty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
