Ciasto brzoskwiniowa dama to wykwintny deser, który zachwyca swoją delikatnością i bogatym smakiem. To połączenie puszystego biszkoptu, kremowej masy i soczystych brzoskwiń, które razem tworzą niezapomniane doznanie kulinarne. Idealne na specjalne okazje, jak i na zwykły dzień, kiedy chcemy sobie sprawić odrobinę przyjemności.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Masa:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 puszka brzoskwiń w syropie
1 galaretka brzoskwiniowa
Wskazówki:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
Dodać żółtka, delikatnie mieszając.
Mąki wymieszać z solą i przesiewać do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.
Masa:
Brzoskwinie odsączyć z syropu i pokroić w kostkę.
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody.
Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Dodać mascarpone i delikatnie wymieszać.
Dodać pokrojone brzoskwinie i przestudzoną galaretkę.
Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na dwa blaty.
Jeden blat posmarować masą, przykryć drugim blatem.
Całość udekorować bitą śmietaną i brzoskwiniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Ciasto można udekorować świeżymi owocami, startą czekoladą lub posypką cukrową.
Różnice:
ADVERTISEMENT
