Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem) i natłuść oraz wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy około 20-22 cm.
W dużej misce utrzyj miękkie masło z drobnym cukrem na jasną i puszystą masę. Możesz użyć miksera elektrycznego lub zrobić to ręcznie.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Jeśli masa zacznie się warzyć, dodaj łyżkę mąki.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
Partiami dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
Dodaj ekstrakt z wanilii i mleko, a następnie delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
Na wierzchu ciasta ułóż plasterki brzoskwiń, lekko je dociskając. Posyp płatkami migdałowymi i opcjonalnie brązowym cukrem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, lub do momentu, g
ADVERTISEMENT
